谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ポトフ
・菜花とひよこ豆のサラダ
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こんにちは、金曜日担当の市原です。
今日のメインはポトフでした。

大根や人参、じゃがいもなどの野菜を大きめに切って、
沸騰させないくらいにじっくりと煮込んだそうです。

味付けは、塩こしょうとにんにく、
そして野菜と一緒に煮込んだ手羽元のだしのみといった、
とてもシンプルな味付けです。

タニザワの野菜は今の時期特においしいのですが、
今日の人参やじゃがいもは本当に甘くて、驚きました。

また、副菜の「菜花とひよこ豆のサラダ」は、
さっと茹でた菜花とジャンボ赤ピーマンにひよこ豆を加え、
みりんと醤油、胡麻油でつくったドレッシングで味付けをしたものです。
さっと茹でただけの菜花はとても柔らかく、しんなりとして、
ドレッシングによく馴染んでいました。

それでは、また来週☆