谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・本鴨鍋
・黒色三撰うどん
・白菜のサラダ
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

寒い日が続きますが、
今日のメインは、身体が温まる本鴨鍋でした。

本鴨鍋は、タニザワのオリジナル商品で、とても人気があります。
「鴨」というと臭みがあるというイメージを持たれる方も多いかと思いますが、
青森の八甲田で育てた、この本鴨（合鴨ではなく本鴨！）は、
イヤな臭みはまったくありません。
本鴨独特の旨みがあります。
噛み締めて、じっくりと味わって食べました。

また、白菜のサラダは、
刻んだ白菜を軽く塩もみして水気を減らし、青じそを加え、
サラダ油、酢、塩、砂糖、コショウでつくったドレッシングをかけたものです。
酢の酸味と青じその香りがしっかりと効いていて、
とてもおいしかったです☆

それでは、また来週。