谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・たらの芽の天ぷら
・かきあげ
・里芋とイカの煮物
・しょうがご飯
・大根とレンコンの味噌汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のメインは、かきあげでした。
玉ねぎ、ムキエビ、糸みつ葉を一人分ずつ小鉢に分けてから揚げたことで、
かきあげ１つ１つの具が均一になっていました。
また、衣に片栗粉を混ぜたことで、さっくりと仕上がっていました。

副菜の、里芋とイカの煮物は、
里芋より早くだし汁に入れて煮込んだことがポイントだそうです。
イカにも味がよく染み込んでいました。
それにしても、里芋がとてもおいしかったです。
煮崩れせずに、見た目には少し硬そうに見えるのですが、
口に入れると柔らかく崩れる感じでした。

そして、今日のご飯はしょうがご飯。
しょうがの千切りと醤油、酒、塩をご飯と炊き込んだもので、
さっぱりとしていて、油分の多いおかずと相性がぴったりでした。

それでは、また来週。