谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・八宝菜
・バーニャカウダ
・おでん
・ほうれん草と大根の味噌汁
――――――――――――

こんにちは。

水曜日担当の藤川です。

明日は季節を分ける日「節分」ですが、

まだまだ冬を離れる日は近くないようです。

風邪やインフルエンザが流行っているようですので、

気をつけたいと思います。

では今日の料理のご紹介です！

今日は新規商品を使った「バーニャカウダ」から。

バーニャカウダ、ご存知でしょうか？

特製ソースにつけて野菜をおいしく食べるイタリア料理なのですが、

今日は長野の生産者・萩原さんが手作りした

特製バーニャカウダソースをつけていただきました。

このソースの作り方は、

オリーブオイルに、アンチョビ・にんにく・バター、

そして萩原さん発案の味噌を入れてじっくり炒めたもので、

どんな野菜につけてもおいしく食べられます！

今日は、カブ・人参・ブロッコリー・赤ピーマン・さつまいもに

つけていただきましたが、どれもおいしかったです！

これなら野菜嫌いの子供でも、ドンドン野菜を食べられます！

「ほうれん草と大根の味噌汁」のほうれん草は、

茹でずに生のまま味噌汁に加えました。

こうすることで、味噌汁にほうれん草の味と甘みがじっくりと出て、

旬のほうれん草のおいしさを丸ごと楽しむことができました。

それではまた！