谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ハンバーグ
・ちぢみ菜のおひたし
・島らっきょう
・干しごぼうとエリンギの味噌汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

本日のメインは、ハンバーグでした。
厚みがあってやわらかく、ボリューム満点でした。

ポイントは、パン粉を湿らせてから合挽き肉に混ぜたことと、
フライパンで焼いた後、
少し長めに蒸らして中まで火が通るようにしたこと
だそうです。

ハンバーグとだけでも満足ですが、
お皿にちょこっと添えられた人参とインゲンは、
ハンバーグに負けないインパクトがありました。

特に、塩茹でしただけのインゲンは、
やわらかくて筋が無いのに、しっかりとした食感があり、
とても美味しかったです。

そして、副菜は、ちぢみ菜のおひたしです。
ちぢみ菜は小松菜とタアサイをかけあわせた葉物野菜です。
小松菜よりもクセのない味で、軸の部分の食感も楽しめました。

残念ながら、みなさまにちぢみ菜をお届けできるのは、
来年からです。

お楽しみに♪

それでは、また来週。

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