谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ふきのとうのビーフン炒め
・春菊ともやしのナムル
・中華スープ
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こんにちは、金曜日担当の市原です。
今日のメインは、「ふきのとうのビーフン炒め」でした。

作り方は、
まず、細かく刻んだふきのとうとニンニクを胡麻油で炒め、
豚の挽き肉を加え、そこに人参とキクラゲを入れます。

そして、水、中華だし、醤油、酢で作った調味液を加えて
一煮立ちさせ、最後にお湯で戻したビーフンを加えます。
これで完成です！

ふきのとうは、天ぷらやふき味噌で食べるのが定番ですが、
炒め物に使っても、山菜ならではの苦味が効いて、
一味違った炒め物になるのですね。

タニザワでは、ふきのとうの他、
来週からは、わらび、タケノコが入荷してきます。

少しずつ春らしくなってきました。
日々の食事でも季節を感じたいですね。

それでは、また来週。

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