谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・根菜カレー
・ホタルイカとトマトの炒め物
・あしたばのおひたし
・豆腐とえのきの味噌汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。
今日の東京は暑いです。
少し前までコートを着ていたのが嘘のようです。

そんな今日のメインは根菜カレーです。
写真を見ると、ごく普通のカレーライスに見えますが、
よく見ると、じゃがいものように見える野菜は、レンコンです。

作り方は、
まず、刻んだニンニクと生姜、合挽き肉を炒め、
そこにレンコンと人参を加え、お水を足して煮込み、
カレー粉を入れて完成です。

大きめに四角く切ったレンコンは、
シャキシャキとした食感が心地よく、
まろやかですがさっぱりとしたカレーライスを楽しめました。

また、副菜の「ホタルイカとトマトの炒め物」は、
刻んだニンニクとホタルイカに
湯むきしたトマトを加えて炒め、
最後に塩コショウで味付けしたものです。

ホタルイカは酢味噌和えがおいしいですが、
たまには少し変わった使い方をしても
面白いですね。

それでは、また来週。

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