谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ごまだれうどん
・赤ガレイの煮付け
・豆腐とわかめのみそ汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

最近は、少し肌寒かったり暑かったりと、
気温の変化が激しいですね。
体調を崩しやすい季節ですが、
タニザワの野菜を食べて、春を快適に過ごしましょう。

さて、本日のランチのメインは、ごまだれうどんです。
作り方はまず、冷凍うどんを茹で、しっかりと水で洗って締め、
味噌、片栗粉、そして隠し味に粉からしを入れて炒めた挽き肉を
乗せます。

そして、すり胡麻、練り胡麻、醤油、砂糖を少量の水で
溶かしてつくった胡麻だれを乗せ、
最後にオクラのスプラウトとトマトを添えて完成です。

料理担当に聞いたところ、
ポイントは、うどんにかける胡麻だれを濃いめにつくったことだそうです。

こってりとしながらも、さっぱりとしていて、おいしく頂けました。

それでは、また来週。

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