谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ヒラマサ刺身
・大根のアラ煮
・こごみとふきのとうのおひたし
・納豆汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、「大根のアラ煮」でした。
アラを茹でて冷水で洗い、大根と一緒に煮たものです。

大根は、旬の冬は過ぎましたが、
今の時期でも身が緻密で、とてもおいしくいただけました。

また、副菜は「こごみとふきのとうのおひたし」でした。
こごみとふきのとうを茹でて水気をきり、
だし、しょうゆ、みりん、塩で熱いうちに味付けして完成です。

山菜は天ぷらでもおいしいですが、
おひたしにしても、ほろ苦さをしっかりと楽しめていいですね。

それでは、また来週。

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