谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・盛岡冷麺
・ほうれん草のナムル
・もやしの中華スープ
・山菜と卵の炒め物
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、盛岡冷麺でした。
麺をゆでて冷やして、冷やしたスープをかけて、
きゅうり、キムチ、卵、
そして、「ゆで豚」をのせて完成です。

この「ゆで豚」は、今日の料理担当の自家製で、
豚のももブロックを生姜とネギと一緒に茹でて
つくったそうです。

そして、豚肉のだしが出た茹で汁は、
中華だしと塩、醤油を加えて、
もやしとコリアンダーのスープになりました。
なんとも無駄がなくて素晴らしいです。

また、今日の副菜は、ほうれん草のナムルでした。
ゆでたほうれん草を、醤油、ごま油、
にんにく、生姜、ごまで和えたものです。

ほうれん草はおひたしでももちろんおいしいですが、
たまには、ナムルのように少し味付けに変化を加えると、
ほうれん草を飽きずに楽しめますね。

それでは、また来週。

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