谷沢新生物産

こんにちは、店長ブログ担当の市原です。
今日ご紹介する商品は、「ブルーアガベ」です。
ブルーアガベとは、
メキシコで栽培されている植物の名前だそうです。

その植物からつくられたシロップがこれです。↓

きれいな琥珀色をしていて、
メイプルシロップのようにも見えます。

砂糖の代わりに甘味料として使えるようです。
ただ、いくら甘いといっても、
クセがあったら使い道は少ないと思うのですが・・・、
いったいどんな味なのでしょうか。

GI値（血糖上昇指数）は「25」で、砂糖やリンゴよりも低く、
また、砂糖の1.3倍の甘さがあるので、
血糖値を急激に上げずに、さらには砂糖より使用量を抑えることが出来るので、
「健康的」です♪

では、さっそく味見をしてみましょう。

味は、ほとんどクセがありません。
黒糖の様な麦芽糖のようなコクがほのかに感じられますが、
馴染みのある味です。
けっこう美味しいです。

日常の料理に、
砂糖の代わりに何にでも使えそうです。

ただし、甘さが砂糖の1.3倍なので、
分量にだけは気をつけないといけませんね。

それでは、また。