谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鶏肉のラタトゥユがけ
・ニンニク揚げ
・大根とにがうりのサラダ
・ツルムラサキのみそ汁
・マカイバリ紅茶
・中沢さんの直送桃
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日の東京は、午前中急に激しい雨が降り始めました。
タニザワの屋上で土用干ししている梅も
危うく濡れてしまうところでしたが、
その前になんとか避難させることができました。

さて、今日のランチのメインは、
鶏肉のラタトゥユがけでした。

ニンニクをつぶしてオリーブオイルで炒め、
そこになすを加えてさらに炒めます。

次に、一度なすを別の皿に移しておいて、
オクラ、ズッキーニ、玉ねぎのみじん切り、トマトを炒め、
さらにホールトマトを加えて、15分ほど煮込みます。

最後になすを戻し、
あらかじめ片栗粉をまぶして塩、こしょうで炒めておいた
鶏肉にかけたら完成です♪

夏野菜を存分に使ったメニューで、
今年の暑い夏を乗り切るにはピッタリのメニューでした。

それでは、また来週。

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