谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・麻婆豆腐
・大根とスプラウトの明太子和え
・中華スープ
・いちじく
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のメインは、麻婆豆腐でした。
生姜とニンニクのみじん切り、豚挽き肉を炒め、
豆腐を加えて、
「麻婆の素」と「辛味もろみ」で味付けし、
隠し味に「山椒の粉」をふりかけたら完成です。

味付けは「麻婆の素」だけでも良いのですが、
ピリッと辛い味に仕上げるために、
「辛味もろみ」を加えたそうです。
普通は「豆板醤」で麻婆豆腐に辛味を加えるのですが、
それとはまた一味違った味が楽しめました。

そして今日の副菜は、
大根とスプラウトのサラダでした。
大根を薄めに短冊切りにして塩で軽く水を出し、
ブロッコリーのスプラウトと一緒に、明太子と胡麻油で
合えたものです。

シンプルな味付けですが、大根と明太子がよく合っていて
おいしかったです。

それでは、また。

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