谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ホタルイカのパスタ
・ベビーリーフ、きゅうり、ザーサイのサラダ
・じゃがいものスープ
・いもようかん
・平核無柿
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さて、今日のランチのメインは、
ホタルイカのパスタでした。

つくりかたは、まず、
ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルで炒め、
豆苗とぶなしめじ、
そして、目をとって一晩醤油で漬け込んだホタルイカを加え、
茹でたパスタと和えます。
仕上げに塩、こしょうで味をつけ、
刻んだ青じそを乗せたら出来上がりです。

味付けは塩とこしょうだけですが、
醤油で漬け込んだホタルイカの味がパスタと馴染んで、
丁度良い味加減になっていました。
ホタルイカは、旨みがあっておいしいです。

それでは、また☆

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