谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・むかしなすといわしの揚げあんかけ
・大根と京いものみそ汁
・豆苗とじゃこの炒め物
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こんにちは、水曜日担当の市原です。
今日のメインは、「むかしなすといわしの揚げあんかけ」でした。

素揚げしたむかしなすと
片栗粉をまぶして揚げたいわしのフィレに、
醤油、みりん、酒、砂糖、だし汁と
かつお節、唐辛子を合わせて、
片栗粉で少しとろみをつけたおつゆをかけたものです。

揚げたいわしのフィレは、おつゆをしっかりと吸って、
味がよく馴染んでいました。

また、インゲンが添えられていましたが、
甘くて感激しました。
秋のインゲンも夏のインゲンに劣らず、おいしいのですね。

それでは、また☆

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