谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ゴーヤーチャンプルー
・かぶと小松菜のみそ汁
・春菊のおひたし
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こんにちは、水曜日担当の市原です。
今日のランチのメインは、ゴーヤーチャンプルーでした。

つくりかたは、まず、
塩、胡椒で下味をつけた豚肉を炒め、
ゆでた木綿豆腐、薄切りにして塩もみしたゴーヤ、卵を
順に加えて炒めていきます。
そして、削り節と醤油、
隠し味に「辛味もろみ」で少し辛味を加えて完成です。

塩もみしたゴーヤは、苦味も優しくなっていて、
苦いのが好きでない人でも食べやすいような
味に仕上がっていました。

また、副菜は、春菊のおひたしでした。
鍋物が恋しくなるこれからの季節、
春菊の出番が増えてきますが、
ゆでるだけでも、甘みと香りがあっておいしかったです。

それでは、また☆

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