谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鶏肉と白菜のスープ煮
・蒸しじゃがいもとカブの葉のバーニャカウダソース和え
・粕汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。
東京もだいぶ寒くなってきましたね。

さて、今日のランチのメインは、
鶏肉と白菜のスープ煮でした。

つくりかたはまず、
ホタテの貝柱を一晩水につけておき、
ホタテのだしをとっておきます。

そして、鶏の手羽元と、ぶつ切りにしたむね肉をゆでます。
次に、
うす切りにした生姜と酒を入れて煮立たせ、
ホタテのだしと生ハム、長ねぎ、白菜を加えてじっくり煮込みます。

最後に、塩と胡椒で味を調えたら完成です。

塩と胡椒だけのシンプルな味付けですが、
ホタテと手羽元から出ただしが効いていて、
優しい味ながらも旨みのあるのスープに仕上がっていました。

白菜は、筋がなくて、とろけるような柔らかさでした♪
今とてもおいしくて、おすすめです。

それでは、また☆

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