谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・トマトとチキンの煮込み
・人参サラダ
・平麺パスタ
・コンソメスープ
・ル・レクチェ
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こんにちは、金曜日担当の市原です。
今日のランチのメインは「トマトとチキンの煮込み」でした。

つくりかたは、まず、
鶏肉ひと口大に切り、塩こしょうで下味をつけてから
旨みが逃げないように小麦粉をまぶします。

次に鶏肉をオリーブオイルで炒めてからワイン、
ホールトマトを入れます。
そして欧風だし、キャベツのざく切り、ぶなしめじを順に入れて
仕上げに塩、こしょうで味を調えたら完成です。

塩、こしょうも少なめで、
調味料をほとんど加えずにつくったそうですが、
鶏肉やキャベツの自然なだしが効いていて、
あっさりとしながらも、旨みのある味に仕上がっていました。

キャベツも甘みがあっておいしいです。
冬は、葉物野菜がおいしくて嬉しい季節です。

それでは、また☆

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