谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・とりももの塩こうじ焼
・ほうれんそうのごま和え
・大根のみそ汁
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こんにちは、水曜日担当の市原です。
今日も朝はあいかわらず寒かったですが、
日中はすこし暖かく、春のような風がふいていました。
春ももうすぐですね。

さて、今日のランチのメインは「とりももの塩こうじ焼」でした。
ひと口大に切った鶏のもも肉を、
塩こうじとすりおろしたにんにくに30分ほど漬け込んでから
焼いたものです。

塩こうじとにんにくのほかには何も味付けをしていません。
しかし、まろやかで旨みのある塩味が効いていて、
とてもおいしい味付けになっていました。
塩こうじは調味料として何にでも使えそうですね。

そして、副菜は、「ほうれんそうのごま和え」でした。
ほうれんそうを、練りごまと醤油、砂糖、だしと和えたものですが、
ほうれんそうのしっかりとした食感と甘さが感じられました。

タニザワの冬のほうれんそうと小松菜は本当においしいです。
まだ食べていない方は、春が来る前にぜひ一度。

それでは、また。

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