谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・レンコンと鶏挽き肉の炒り煮
・舞茸とニラの和えもの
・舞茸と豆腐のみそ汁
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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

本日の注目食材は、舞茸です。

タニザワでも特にファンの多い舞茸、その舞茸の箱が出ました。

実物見ましたら、すごい迫力です。

ためしてガッテンにも取り上げられた舞茸名人石坂さんの自信作。
作り方は、企業秘密だそうで、われわれも知りませーん！

香りが抜群です。秋には、1kgの直送舞茸はありますが、少し多いなと思っていた方は、
必食です。おいしいです。普通の舞茸では味わえない"食感"が味わえます。

本日は、舞茸の和え物、みそ汁と2パターンで食べました。

和え物は、ニラと合えたものです。

味付けは醤油としょうが、だし、みりんで合えたものです。

ポイントは、舞茸を酒蒸しにすることです。
舞茸の香りをそこねず、マイルドに仕上がります

味噌汁は、舞茸の茎の部分をふんだんに使ったもので、食感がとても良いですね。

本日のメインは、レンコンと鶏挽き肉の炒り煮

唐辛子が入っているので、ほんのり辛く、ご飯の進む一品。

レンコンの定番メニューであります！！！

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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