谷沢新生物産

こんにちは、金曜日担当の藤川です。
今日は最高気温が20℃と天気予報では言っていたのですが、
お昼の段階ではそこまで暖かくなりませんでした。
明日は雨の予想。
桜の開花は4月になってしまうのでしょうか。

今日は郡馬の水沢うどんを使った
暖かいうどんが出てまいりました。
豚コマ肉、セリ、そして卵がおつゆに
入っていました。
うどんはツルツルシコシコの食感で
おいしくいただきました。

キャベツの塩麹漬けは、
刻んだキャベツを一晩塩麹と
刻んだ鷹のつめで漬けた浅漬けです。
キャベツの甘みと塩麹のまろやかな
塩気が絶妙でした。
塩麹はいろいろな料理に使えて
万能調味料だとあらためて思いました。

それではまた！

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