谷沢新生物産

こんにちは、金曜日の担当の藤川です。
駒込の桜も散ってこれから新緑の季節になりますが、
まだまだ肌寒い日が続いていて、
今日も3月の下旬頃の気温だそうです。
今週の月曜日のランチではもつ鍋が出ましたが、
温かいお鍋でホッとする日がもう暫くはありそうです。
早く本格的に暖かくなって欲しいです。

今日のメイン料理は「大根の香味煮」でした。
大根の他に入っているのは、とてもいい味が出ていた牛肉、
程よい食感の白い色をしたとびいろ舞茸、
トロリとしていて甘みのある長ねぎなどなど。
お醤油ベースのおつゆに、たかのつめのピリッとした
辛みが加わって、食欲の出る煮物でした。

大根の季節というと冬をイメージしますが、
この時期のものもおいしいです！

今週から販売が始まった「わらび」は、
おひたしでいただきました。
ほどよいぬめりとわらび独特の香りが
とても春らしい一品でした。

これから他の山菜もたくさん出てまいりますので、
どうぞお楽しみに！

それではまた来週！

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