谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・寄せ鍋スープ
・ルッコラと水菜のサラダ
・きのこの塩麹漬け
・山うどの皮のきんぴら
・カブの漬物
・鮎の塩焼き
・うこぎごはん
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今週はいろいろなことがあった1週間でした。
月曜日には、なんといっても金環日食がありました。
太陽の力がいつもより弱いため、晴れているのに薄暗く
不思議な感覚でした。

火曜日には待ちに待った東京スカイツリーがオープンしました。
あいにくの雨模様となりましたが、やっぱりいいですね！
そしてこの日はとても寒い1日で、コートを着ている人も
見受けられました。

そして水曜日は一転して真夏日となり、気温が上がりました。
この時期は気温の上がり下がりが大きく、体調管理に注意が必要です。

そして週の最後の金曜日。
今日のタニザワランチはこんな感じでした！

まずピックアップしたのが
「山うどの皮のきんぴら」です。
なんといっても天然物なので香りが違います！
またシャキシャキの食感もグットです。
今年は山菜がたくさんランチに登場しましたが、
山うどもその他の山菜も、とても好きになりました。

「ルッコラと水菜のサラダ」は、
栃木の根岸さんのルッコラを使ったのですが、
こちらも香りがあってとてもおいしいです。
一般のルッコラは、硬くて辛味が強く食べづらいものが
多いのですが、根岸さんのルッコラは辛味がマイルドで、
サクッとした食感です。
パスタにもいいかもしれません♪

そして今日は「鮎の塩焼き」も登場しました。
宮崎県の鮎の里、綾町の鮎をいただきました。
あまりこれまで川魚のおいしさというものは
わからなかったのですが、
鮎特有の爽やかな香りと程よい脂、ホクホクと
した身は最高でした。
ガブッとかぶりついて頭ごといただいてしまいました。

今日は山菜から鮎まで盛りだくさんの金曜日でした。

それではまた来週！
良い週末をお過ごしください！

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