谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ほうれん草と牛肉の甘辛炒め
・ふきと油揚げの煮物
・塩こうじの冷奴
・トマトソースパスタ
・モモハムブロックのサラダ
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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、
「ほうれん草と牛肉の甘辛炒め」でした。
作り方は、まず、
ほうれん草に水を少し加えて、
あらかじめ炒め煮にしておきます。
次に、塩、胡椒で下味をつけた牛肉を炒めて砂糖を加えます。
そこに、新玉ねぎ、ほうれん草を加え、
醤油と塩で味を調えます。
そして、お皿に盛り付けて、
最後に粉山椒をふりかけたら完成です。

ほうれん草はしんなりしつつも、
食感が残っていました。
ゆでてアク抜きをするのではなく、
炒め煮にしてアク抜きをしたのが、ポイントのようです。
また、甘辛い味付けに粉山椒がよく合っていて、
おいしかったです。

それでは、また☆

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