谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・きびなごフライ、イカフライ、山菜
・新ごぼうや特撰かぼちゃの温野菜
・山うどの酢味噌和え
・あごだしを使ったみそ汁
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皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。
誰でも子供のころに勘違いの1つや2つあると思います。
私は「レディース&ジェントルマン」を「レディース・メン・ジェントルマン」だと思っていました。
ジェントルマンはマンより偉いから、マンとは違う呼び方なんだと。
ああ、抹消したい。この過去抹消したい。

本日のメインは「きびなごフライ、イカフライ、山菜」です。
もう既に衣はつけてあるので、あとは揚げるだけです。
といっても、良い油を使わないとカラッとは揚がらないので、
おいしく作るならその辺もこだわらないとダメです！

私、イカフライが大好きなわけですが、このイカフライがまーこれ！
噛めば噛むほどに味が染み出てまーこれ！
相も変わらずの絶品ぷりです。

きびなごフライも、頭から丸かじりできるので、カルシウムがグングン摂取できます。
魚の旨みとほんのりほろ苦さがマッチしていてオススメです。

次は「新ごぼうや特撰かぼちゃの温野菜」です。
特撰かぼちゃですが、1つのツルに1つのかぼちゃで栽培しています。
だから栄養独り占め。一人っ子です。

かぼちゃの自然な甘さが味わえます。
普通のカボチャより甘いのですが、「うわあっまぁ！！」という甘さではなくて、
なんというか、上品な甘さなんです。
あら、甘いですわね、オホホ、みたいな。

きっとこれも一人っ子だからでしょう。
一人っ子は偉大です。

次は「山うどの酢味噌和え」です。
山うどといえば酢味噌和えではないでしょうか。

酢味噌は写真くらいの分量が適量です。
辛いとか酸っぱいとかではなくて、山うどの味を楽しむためには、これくらいが良いと思います。

最後は「あごだしを使ったみそ汁」です。
あごだしは飛び魚の出汁のことです。
「良いだしが出ている」と食堂がざわざわしていました。

粉末なので、お湯にサッと入れて、好きな具を入れて、味噌を溶けば良いだけ。
お手軽に良いお出汁のみそ汁ができますので、お手元に置いておくと便利でしょう。

本日5月24日は「伊達巻の日」です。
伊達政宗の命日ということで制定されました。
長崎ではカステラ蒲鉾とも呼ばれているそうです。

本日5月24日の誕生石は「ホワイト・ムーンストーン」です。意味は「計画」です。
計画したことがうまくいった時は、誰にも見られないように、
ニヤリと笑って心の中でこう言いましょう。
「計画通り」

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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