谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・もめん豆腐マーボー
・鯛の潮汁
・山菜とタコのガーリック炒め
・新人参のサラダ
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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

スカイツリーＯＰＥＮですね。

金環日食に、スカイツリーと、マスコミは大騒ぎですが、今日は、生憎の雨、ここ駒込はいつも、より一層静かに感じます。

さて本日の昼食は、メインがもめんマーボー豆腐。
マーボーなのにマイルドで辛くない・・！

ポイントは、とろみつけに欠かせない片栗粉の代わりに、酒粕を使いました。
マイルドで、ひき肉が柔らかくなり、木綿豆腐との相性が抜群です。

この独創的なアイディアはどこからきたのでしょうか？

そこで、本日の料理担当のＦ主任に聞きました。
私「どこからこのアイディアが降ってきたのですか？」
Ｆ主任「日曜日に、降ってきたんだ、インスピレーションが！！」
私「さすがですね」
Ｆ主任「ちょうど、酒粕を使ったレシピの雑誌を読んでいるときなんだ」
私「シンクロしてますね、宇宙と」

多少、話は盛っていますが、出所は、宇宙でした。

続いて、新人参が登場！！
上にのっていますのが、スプラウト。色のコントラストがいいですね！
人参は新玉ねぎと一緒に茹で、しんなりさせ、サラダ油、酢、塩、こしょうと一緒に絡めます。

新人参柔らくて、サラダがおすすめです！

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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