谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鴨肉と夏野菜のバンバンジー風
・キャベツと卵の炒めもの
・牛丼
・八海すいか
・とび色舞茸ともやしのみそ汁
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今日のランチのメインは、
「鴨肉と夏野菜のバンバンジー風」です。

つくりかたは、まず、
ジャンボ赤ピーマンとキャベツ、ぶなしめじ、
鴨肉をゆでます。
次に、きゅうりに軽く塩をして、
ゆでた野菜などと一緒に冷蔵庫で冷やます。
そして、冷えたらお皿に盛り付け、
ごまベースのドレッシングをかけ、
ブロッコリーのスプラウトを添えたら完成です。

キャベツは、長野の萩原さんの育てたものです。
少し前まで、柔らかい品種のみさきキャベツが人気でしたが、
今年のみさきキャベツは終了してしまいました。
萩原さんのキャベツは、
みさきキャベツ程の柔らかさではありませんが、
筋もなく、ゆでるだけでもおいしかったです。

また、ジャンボ赤ピーマンも、
今年は今日で食べおさめです。
季節の移り変わりを感じます。
気づけばもう8月。ミンミンゼミも鳴いていて、
本格的な夏ですね。

それでは、また。

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