谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・豆腐のもつ煮風丼
・玉子豆腐
・なすのみそ汁
・トマトのサラダ
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こんにちは。火曜日担当の堀です。

すっかり涼しくなりました。秋が来たと言っていいんでしょうか？
しかし、侮れません。今年の夏はしつこい。
油断してはなりません。まだ、私は、夏服はしまいません。
衣はステイ！

本日のランチは、豆腐の新たなる一面を見せていただきました。
具は、シンプルです。豚バラ肉とこんにゃくと豆腐、ねぎです。

決め手は、つゆです。味噌メインに、醤油、だし、酒をバランスよく混ぜて作った、上品なつゆです。味噌は、白みそとたまり味噌をブレンドしたまろやかなコクのブレンドです。

こんにゃくは、手でちぎって味が良くしみ込んでいます。

ネギもいいです。ねぎに七味に、白味噌ベースのダシ。これはたまりません。

豆腐は、絹です。特製のだしで、しっかり煮込んでありますので、中まで火が通っていますし、味も染み込んでいます。

だしもつゆだくで、ごはんに合わせることで、お茶漬けのようなスタイルにもなります。

味噌汁は、みょうがとなすです。みょうがの香りが汁に溶け込んでいて、GOOD！
なすとの相性もいいです♪

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！