谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・たら鍋
・冬瓜のほっこり味噌煮
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こんにちは。火曜担当の堀です。

今週の土曜日は、12月。早いですねー。
年の瀬は、みなさん、1年を総括しますから、余計に時の流れを早く感じてしまうんでしょうか？

タニザワ食堂では、最近、温かい鍋ものが増えておりますが、今日もその鍋です。

本日は、たら鍋！石川県能登のタラです。

昆布でしっかりとっただしでタラ、カニ、ほたてと野菜を煮るという比較的お手軽な鍋です。

ポイントはやはり煮崩れです。食べる前の15分できれいに鍋に並べて、野菜もくたくたしないように短い時間でさっと煮ます。

ポン酢は、すだちポン酢です。たらの身もたくさん入っています。カニも、ほたてもついてくるんですから・・・いいだしもでます。

続いてもう1品。冬瓜のほっこり味噌煮です。

豚肉と冬瓜をまず、しょうがで炒めてから、だし汁、酒、砂糖で煮込んで、最後に、味噌で味を調えます。

冬瓜は皮をしっかりむき、火が通ったところで出来上がりです。

冬瓜の可能性たくさんありますので、スープしか使わない方いらっしゃいましたら、ぜひお試しください！

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！