谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・炒り鶏
・ポテトサラダ
・しめじごはん
・潮汁
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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、炒り鶏でした。
鶏肉と一緒に、人参やレンコン、しいたけ、
ごぼうなどを煮たものですが、
野菜それぞれのおいしさを味わえました。
人参がとても甘く、
レンコンやごぼうも風味が良かったです。

また、今日のお吸い物は、潮汁です。
つくりかたは、お湯を沸騰させ、
鯛のあらを入れます。
そして、身が崩れないように
じっくりと弱火で火を通します。
仕上げに、酒と薄口しょうゆを少し加え、
塩で味を調えたら完成です。
鯛のあらから出ただしが
効いていて、あっさりとしながらも
旨みのあるお吸い物に仕上がっていました。

それでは、また☆

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