谷沢新生物産

と、

こんにちは。火曜担当の堀です。

今日は、まさに冬晴れ！気持ちの良い天気ですね♪

そんな本日のランチは、黒酢を使った定番料理です。

野菜は、なす、レンコン、人参、さつまいも、ピーマンを使用しました。
野菜は、まず、全て素揚げにします。

鶏肉は、醤油、酒で下味をつけて、こちらも素揚げします。

あんは、醤油、水、砂糖、をよく混ぜて、最後に、黒酢を入れて、水溶き片栗粉を最後に絡めて、加熱します。

最後に、素揚げした材料に絡めて完成です！

これ、めちゃくちゃおいしかったです。

素材の良さがよく生きています。野菜はもちろん、黒酢も本場、鹿児島の霧島黒酢です。
アミノ酸含有量が違います。

ご飯の進む、満足の一品です。野菜もたくさん使って、おいしいレシピですね♪

本日のサラダは、奇跡のりんごでお馴染みの木村さんのりんごを使ったりんご酢です。
（こちらは現在は取扱いをしておりません。）

りんごと白菜を使ったサラダですが、白菜は軽く塩もみしています。
ドレッシングは、りんご酢、黒蜜、塩・こしょう、オリーブオイルです。

りんご×りんごで、さっぱりと、さらに酢の酸味が効いて、おいしかったです。

本日は、酢をふんだんに使った料理で、火曜日料理当番の底力を感じました。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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