谷沢新生物産

こんにちは。火曜担当の堀です。

明日は、都心で大雪かもしれないそうですね・・・おそろしや～

ほんとかな？と思うくらい、気持ち良い冬晴れが続きていますが、
決戦は金曜日ではなく、今夜。
-2度と私が見た天気予報では言っていました。

さて、本日のランチですが、メインは、鶏つくねスープです。

その手作りつくねにみそがあります。

つくねは、鶏挽き肉、酒、生姜、片栗粉、それに味噌です。

このつくね、中がレアのように、とても柔らかいです。外はしっかりしています。

味噌、しょうがを練り込むことで、外側の味噌はスープに溶け出て、
中は、味噌としょうがのエキスがたまります。

野菜の具材は、インゲン、もやし、人参の組み合わせです。

しょうがが入っているので、カラダがぽかぽかしてきます。

つくねに一工夫した一品でした。

続いは、豆腐・玉ねぎ・卵のおから炒めです。

ゴーヤチャンプルーのゴーヤなしと思っていただいて結構です。

カツオの塩味を生かした一品です。

ポイントは、卵のふわふわ加減です。玉ねぎのしゃきっとした食感と
ふわふわのバランスがポイントです。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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