谷沢新生物産

こんにちは。火曜担当の堀です。

東北はすごい雪ですね～
雪に慣れているとはいえ、あれでは・・・・

関東も油断できません。今日の夜から一段と冷え込むそうですから、用心ですね！

さて、本日のランチメインは、カレーです。

今日はなすとにんいくをふんだんに使ったカレーです。

今回こだわったのは、野菜をたっぷり使い、細かく切って
野菜の甘みでおいしくするという点です。

使った野菜は、なす、にんにく、しょうが、玉ねぎ、人参、
そして新登場沖縄産パプリカです。

なすは、あらかじめ、フライパンで炒めて、少し焦げ目をつけます。

にんにくはたっぷり使って、これは大き目にカットして使います。

カレー20人分ということになると、大鍋いっぱい！
焦がさないように、また万遍なく火が通るように、それは、付合い合いたて
のカップルのように、最前の注意を払って混ぜます・混ぜます。

野菜が細かく刻んであり、野菜の甘み、カレーの辛みがベストマッチ！！

本日使ったカレールーは直火焙煎カレールーの中辛です。

そんなカレーには、フレッシュサラダがぴったり。

今日は、リーフレタス、ミニトマト、パプリカをたっぷり使ったサラダです。
おっと、同じ皿には柑橘が・・・

この皮の薄さ、この濃いオレンジ・・・
清見です。清見オレンジ！

ジューシーで甘く、人気のオレンジ！おすすめですヨ♪

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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