谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・豚肉の生姜おろしあんかけ
・あしたばの炒めもの
・みそ汁
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こんにちは、木曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、
「豚肉の生姜おろしあんかけ」でした。

つくりかたは、まず、
豚のロース肉やピーマン、タラノメ、
レンコンを油で揚げ、
お皿に盛り付けます。

次に、酒、みりん、しょうゆを合わせて煮立てて、
おろし生姜を加え、本葛粉でとろみをつけます。
これを盛り付けたお肉などにかけ、
仕上げに、大根おろしと刻んだ青じそをのせたら、
完成です。

片栗粉のとろみと違って、
本葛粉のとろみは優しいとろみで、
いつものあんかけとは違った、
あっさりめのあんかけに仕上がっていました。

また、副菜はあしたばのバター炒めでした。
バターと塩こしょう、酒、醤油で
あしたばを炒めたものですが、
あしたばの香りが、バターによく合っていました。

それでは、また☆

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