谷沢新生物産

こんにちは。火曜担当の堀です。

今日はいい天気です。春ももうそこに来ている感じがします。

本日のメインは、かぶと豚肉のマヨネーズ煮です。
かぶの大きさに注目です。

かぶの1玉を大胆に、1/4の大きさにカットしています。
大きく切ることで、かぶの味、食感を存分に味わうことができます。
切り方一つで、大きく料理全体の味も変わるのです。

調味料は、マヨネーズ、酒、塩・こしょう、醤油です。

弱火で、蒸し煮にすることで、
かぶの甘みが引き出され、それはそれはおいしかったです。

蓮根のチヂミは、片栗粉、小麦粉（あれば白玉粉のほうがgood）、
だし汁、塩、溶き卵、にんにくのすりおろしを丁寧にまぜ、蓮根にたっぷりつけて、
フライパンでこんがり焼きます。
たれは、酢、醤油、炒り胡麻、小口切り長ねぎをまぜたものをかけます。

このたれ、酸味が効いて、チヂミにピッタリです！
蓮根のシャキシャキとした食感が生かされていました。

本日の昼食は、総合力の高さが感じられた内容でした。
来週も楽しみです。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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