谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・菜花としめじと豚ばら肉の炒め物
・ブロッコリーのおひたし
・リーフレタスのサラダ
・おからの卵スープ
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こんにちは、木曜担当の市原です。
３月になってから、急に春らしくなってきました。

さて、今日のランチのメインは、
菜花を使った炒め物でした。

菜花とぶなしめじ、豚ばら肉、
そして卵を炒めたものですが、
菜花のきみどり色と卵の黄色が鮮やかで、
春を感じさせるような料理に仕上がっていました。

また、今日のスープは、おからの卵スープです。

つくりかたは、まず、
中華だし、塩、こしょう、醤油で味を調えたスープに、
水で溶いた本葛粉を加えて、
少し、とろみをつけます。

次に、溶いた卵を細くいれ、
えのきとおからを加え、
ごま油で香りをつけたら完成です。

中華風のスープですが、
おからで少しまろやかな味になっていました。
スープにおからを入れるのは意外だと思いましたが、
違和感はまったくなく、おいしかったです。

それでは、また☆

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