谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・白菜のトロトロうま煮
・炒め玉ねぎと人参のマリネ
・パセリのおひたし
・ジャガイモと舞茸のみそ汁
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マリネの作り方ですが
①玉ねぎを薄切りにして、人参を千切りにして、にんにくは芽を取り微塵切りに
②鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて炒める
③白ワイン、ビネガー、ローリエ、塩胡椒、砂糖を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる
ということですので、お試しあれ

今日の個人的な発見はパセリでした！
いつも料理の脇に置かれる地味な存在と思っていましたが、おひたしにしても独特の味を出す、主演を演じられる役者だと気付きました。
今後パセリの可能性を追求するのも悪くないかもしれません。

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