谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・肉じゃが
・クレソンのサラダ
・うどと油揚げの含め煮
・ねぎとしいたけのみそ汁
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こんにちは、月曜担当の市原です。
だいぶ暖かくなってきて、
朝も外に出るのが気持ちよくなってきました。

さて、今日のランチのメインは、
肉じゃがでした。
にんじん、じゃがいも、玉ねぎと豚ばら肉を
煮込んだものですが、
豚肉に臭みが全くなく、旨みが出ていて
おいしかったです。

また、副菜は、
うどと油揚げの含め煮でした。
つくりかたは、まず、
うどの皮を剥いて乱切りにします。
それをひと口大に切った油揚げと一緒に、
醤油、みりん、昆布でとっただしを入れた鍋で
煮立たせたら完成です。

山うどのほのかな苦みが感じられて、
春らしい味でした。

それでは、また。

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