谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・筑前煮
・うるい
・サラダ
・うどとわかめのぬた
・春菊のおひたし
・うるいのみそ汁
・えのきの炊き込みご飯
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こんにちは、月曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、
筑前煮でした。

鶏もも肉と里いも、太ごぼう、人参などを煮込んだものですが、
里芋は、種いも用にとっておいた特選のものだけあって、
ねっとりとして柔らかく、とてもおいしかったです。
また、上に添えられた糸みつばは、香りが良く、
味がしっかりとした煮物のアクセントとしてよく合っていました。

また、副菜は、
うどとわかめのぬたでした。

皮をむいた山うどと、わかめを
白みそ、みりん、酢、辛子と
和えたものです。

先日も同じメニューが出ましたが、
今回は山うどが大きめに切ってありました。
小さく切るとさっぱりした味ですが、
大きめに切ると、ほろ苦さと香りが際立って、
また違った感じのおいしさでした。

それでは、また☆

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