谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・山菜チャンプルー（コシアブラ、山うどの先芽、天然タラの芽）
・木綿豆腐
・あしたばのお吸い物
・里芋の煮付け
・青紫蘇ジュース
・キャベツとクレソンのサラダ
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調理ポイントは、山菜のアクを考慮してしっかり炒めること。山うどの先芽は火が通りやすいように小さく切ること。最後に卵でとじて食べやすくすること。

これは・・・うまいです。
「おいしい」というより「うまい」がしっくりくる様な満足感です。
山菜の食べ方の定番として「チャンプルー」をみなさんにぜひ広めて頂きたい！

では、また

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