谷沢新生物産

こんにちは、月曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、
豚肉と玉ねぎ、ニンニクの芽を使った炒めものでした。
ニンニクの芽の販売は今シーズン終了してしまいましたが、
にんにくの香りとほのかな甘みは、
お肉との炒めものによく合いますね。

また、副菜は、
ズッキーニとトマトのサラダです。
遠目に見ると、きゅうりとトマトに見えますが、
緑色の野菜は、ズッキーニです。

つくりかたはまず、
スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、
輪切りにしたズッキーニを加えます。

そして、塩とオリーブオイル、レモン果汁で味を調え、
火が通ったら取り出します。

最後に、串切りにしたファーストトマトと一緒に盛り付け、
しばらく置いて味が馴染んだら完成です。

ズッキーニは、薄めに切って、軽めに炒めてあったので、
適度な食感が残っていて、香りも感じられました。
オリーブオイルと相性が良いので、
サラダとして食べても、おいしかったです。

それでは、また☆

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