谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鰹たたき
・ひじきの炒め煮
・鴨ロース煮
・玉子豆腐
・漬物
・巻き湯葉のお吸いもの
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こんにちは、月曜担当の市原です。
今日のランチのメインは、鰹のたたきでした。

糸みつばとスライスしたニンニクを添えて、
生姜醤油でいただきました。

くさみが全くなく、自然な甘みがありました。
暑い日には、さっぱりとした鰹のたたきが
とてもおいしく感じられます。

また、副菜は、
ひじきの炒め煮でした。

作り方は、まず、
新ごぼう、人参を油で炒め、
水で戻したひじきを加えます。
そこに、食べやすく切ったさつまあげを入れ、
さらに炒めます。
最後に、砂糖、醤油、鰹と昆布でとっただしを入れて
煮込み、しんなりとして味が浸み込んだら完成です。

新ごぼうは柔らかくて香りが良かったです。
また、さつまあげから出るだしも効いていて、
おいしかったです。

それでは、また。

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