谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。
今日のお昼は鴨肉×２でした。
メインは↓の卵とじです。鴨肉は食べる機会も他の豚肉や牛肉と比べると少ないかもしれないですが、おいしいものですね。

今日はメインでなくスープの作り方ですが、まず赤ピーマン、じゃが芋、長ねぎ、鴨肉を一センチ程度の大きさに切り、にんにくを一欠けら半分、生姜を薄切りにしておきます。
そして沸騰したお湯に赤ピーマンと鴨肉以外を入れて10分程煮ます。
その後チキンコンソメを入れて鴨肉と赤ピーマンを入れ、10分程煮て味を整えたら完成です。

鴨は脂がのる冬が旬ということですが、夏でも十分おいしく感じました。

では、また

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