谷沢新生物産

こんにちは金曜日の菅原です。
今日のお昼は豚肉と大根のトマト煮込みです。

作り方ですが、まず大根を１㎝程度の暑さの半月に切り、お米のとぎ汁で一度茹でます。
そしてフライパンで豚肉を炒めて、豚肉の脂で大根の表面を焼きます。
その後豚肉と大根を鍋に移して湯剥きしたトマトを入れて。白ワインを加えて煮ます。
塩こしょう、醤油、ウスターソース、欧風だし（粉末）で味を整えて完成です。

大根はお米のとぎ汁で煮ると、大根の苦味をとり、米のデンプン質が入り滑らかな大根になります。とぎ汁を捨てるときにもったいないと思う方は有効利用できますのでお試しください。

では、また

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