谷沢新生物産

皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
私事ですが、新しい包丁を買いました。
お刺身が、撫でただけでスッス切れます。
なまら楽しいです。

本日のメインは「チャーハン」です。
実は今「テャーハン」と打ち間違えたのは内緒です。

ハムがおいしいのですよハムが。
ちなみにこれはロースハムブロック。
予約品なので、注文の翌週お届けとなりますが、ぜひ予約していただきたい一品です。
社内でも「これはすごくおいしい」と話題になった商品です。

ブロックなので、今回のチャーハンのように、厚めに切って使うのがベター。
スライスロースハムの代わりに、スライスして使うのもOKです。

チャーハンにおいての肉のポジションの重要性を感じさせますね。

次は「白なすの冷製だしかけ」です。
だしはめんつゆです。
最近、タニザワではめんつゆが流行っています。
さすが割引中の商品。

ところでこの白なす。
表面がトロリとしています。
なにかをまぶした風ですねこれは。

料理担当さんに聞いてみたところ、片栗粉をつけて茹でたそうです。
白なす自体も柔らかく食べられるので、二重にトロッとした食感です。
トロッとした食感って、冷たいとなお冷たく、温かいとなお温かく感じますよね。
清涼感のある一品です。

次は「ヘチマの中華スープ」です。
ヘチマって食べられたのか・・・。
私の中のヘチマといえば、小学校で作ったヘチマタワシのイメージしかなかったです。

さて、食感ですが、とろりとしておいしいです。
ちょうど上にある白なすのような食感で、白なすよりさらにトロッとしています。
味もクセがなく、とても食べやすいです。

ところで、ヘチマってどう調理するのでしょう？
作り方は次のとおりです。

1.ヘチマの皮を桂剥きし、ひと口大に切ります。
中華なべにサラダ油を熱し、ネギと生姜を炒めます。
2.次にヘチマを加え、しんなりするまで炒めたら水を加え、鍋にふたをして3分待ちます。
3.塩、調味料、ごま油を加えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがりです。

ぜひおうちで試してみてね！

最後は「キャベツの漬物」です。
塩分！塩分！
身体が塩分を欲しているのが、一口食べるとよく分かります。
多少涼しくなっても、都心の気温は30度。
十分熱中症になる温度なので、水分塩分の補給はお忘れなく。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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