谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。
今日のお昼は「鴨肉とチンゲンサイのカキ油ソース」がメイン料理でした。
鴨肉はやはりおいしい！個人的に鴨肉のランクがグングン上昇中です。

調理のポイントですが、チンゲンサイをごま油で炒めて焼き色をつけて日本酒と塩を一つまみ加えて、お湯を3カップほど入れて蒸し炒めします。その後火が通ったらザルにあげます。
そうすることで、食感も味もいいチンゲンサイに仕上がりますよ。

写真にあるジュレですが、かなりおいしいと思ったのですが、本日の料理人曰く「失敗した・・・」ということで詳しい情報を聞けませんでした。

十分おいしかったと思ったのに・・・

では、また

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