谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ポトフ
・サラダ
・ローズマリーポテト
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こんにちは、月曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、ポトフです。
軸から切り離さずに大きめに切ったキャベツと
にんじん、玉ねぎなど、
野菜をたっぷりと使って煮込んだものです。

キャベツは筋っぽさもなくて柔らかく、
にんじんも中まで火が通って柔らかく、
甘みがあっておいしかったです。

また、副菜は、
ローズマリーポテトです。
つくりかたは、まず、
皮をむいて薄切りにしたじゃがいもを、
軽く透き通るまで、オリーブオイルで炒めます。
次に、
ビアシンケンとローズマリーを加えて、
塩こしょうで味つけします。
火が通ったら、完成です。

じゃがいもは柔らかすぎず、適度な食感が残っていて、
じゃがいもの味と香りを楽しめました。

料理によってどのくらい火を通したらよいか
考えることが大切だと改めて思いました。

それでは、また。

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