谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・キャベツとエリンギのオイスター炒め
・マッシュルームガーリック
・おかひじきの醤油和え
・幸水
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こんにちは、火曜担当の石山の代理の市原です。

今日のランチのメインは、
キャベツとエリンギのオイスター炒めでした。

つくりかたは、まず、
フライパンにごま油、生姜、豆板醤を入れ、
あらかじめ醤油、酒、片栗粉に漬け込んでおいた豚肉を炒めます。
次に、エリンギ、キャベツを入れ、豚肉の漬け汁の残りを加えます。
最後に、オイスターソースを入れて、味を調えたら完成です。

キャベツはたっぷりと使われていましたが、
しんなりと適度に柔らかくなっていたので
食べやすく、おいしかったです。

また、副菜は、
マッシュルームのガーリックオイル焼きでした。

作り方は、まず、マッシュルームの石づきを切ります。
そして、マッシュルームと刻んだマッシュルームの石づき、
ニンニクと豚肉の脂身をフライパンに入れて、
オリーブオイルで炒めます。
塩で味付けし、仕上げにドライパセリを加えたら完成です。

ニンニクの風味とオリーブオイルの香りが、
マッシュルームに良く合っていました。
また、刻んだ石づきがあることで、味もよくなじんで、
おいしかったです。

それでは、また☆

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