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タニザワブログ
2013年08月29日

人参の卵とじ

☆本日のメニュー☆
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・人参の卵とじ
・黒豆もやしとおかひじきのナムル
・こんにゃく入りみそ汁
・桃
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こんにちは、木曜担当の菅原です。
今日のお昼は人参の卵とじです↓
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料理を担当している者に作り方のポイントを聞いたところ、
①人参を大きめの細切りにして食感を残す
②味付けの際、卵を入れる前に醤油、砂糖で味をつけて5分ほど炒め煮のようにして、人参が柔らかくなったら卵でかき混ぜる
ということです。

味付けに関しては、ご飯がすすむ様に仕上げたと言っていました。
思うツボと言いますか、私はお椀3杯サラッと食べてたことに今気づきました。


では、また。

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