料理を担当している者に作り方のポイントを聞いたところ、 ①人参を大きめの細切りにして食感を残す ②味付けの際、卵を入れる前に醤油、砂糖で味をつけて5分ほど炒め煮のようにして、人参が柔らかくなったら卵でかき混ぜる ということです。
味付けに関しては、ご飯がすすむ様に仕上げたと言っていました。 思うツボと言いますか、私はお椀3杯サラッと食べてたことに今気づきました。
では、また。
★タニザワの資料請求(無料)はこちらから★