谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・手作り煮込みハンバーグ
・かぼちゃとじゃがいものポタージュ
・さつまいものレモン煮
・焼き下仁田ねぎ
・ゆずだいこん
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今日のお昼は煮込みハンバーグです。

みじん切りの炒めた玉ねぎと挽き肉、パン粉、卵を混ぜてこねて塩コショウ、ナツメグで下味をつけます。
そしてフライパンで表面を焼いて取り出します。
その後、ニンニクを炒めて、ピーマン、ナスを炒めてざく切りのトマトを入れて煮込み、ハンバーグをそこに投入してさらに煮込みます。最後に塩こしょうで味を整えて完成です。
最初にハンバーグを焼くときは後で煮込むので表面をやくだけでよいのです。

そしてこちらは焼き下仁田ネギです。
油なしのフライパンで焼いて焦げ目をつけて、蓋をしてネギの水分で蒸し焼きのようにします。
最後にお皿に盛り付けた後で、塩とごま油で味をつけます。
ネギの甘みがあり、中が少しとろけたようになっていて、おいしゅうございました。

では、また。

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